сколько калорий в мамалыге

Мамалыга рецепт - что приготовить из кукурузной крупы - Рецепты на Эхау.Ру - Аппетитно! Надо готовить!

Добро пожаловать в кулинарный блог Эхау.Ру! На страницах блога вы найдёте рецепты блюд, в частности, , отзывы о продуктах, информацию о диетическом питании, вполне себе познавательные опросы и научно-популярные публикации на тему кулинарии и питания. Почти всё - из личного опыта и опыта читателей блога ( ). У посетителей блога есть возможность в читателей на . Рецепты с фото попадают на главную ( ). Жду ваши комментарии и рецепты!

Мамалыга по-грузински с сыром

Есть такое блюдо - мамалыга, густая каша-хлеб из кукурузной крупы. Мне она известна из грузинской кухни, в которой её называют гоми (????) и гум (???) (г - мягкое, как на Юге России). Если вы посмотрите в википедии, то обнаружите, что примерно такое же блюдо едят также в Румынии, Молдавии и Западной Украине.

Мамалыга - очень недорогое блюдо, которое может сделать ваш рацион разнообразней, поэтому я расскажу о рецепте её приготовления... Чтобы приготовить мамалыгу потребуется:

кукурузная крупа, 400 граммов (в Грузии, как правило, используется белая кукурузная крупа - см. )

сыр, 500 г - сулугуни (можно - или брынзу)

Из этого объёма выйдет две большие порции мамалыги - большие, как и положено. =)

Промойте единожды кукурузную крупу. Залейте водой так, чтобы крупа составляла 1/3 объёма кастрюлю. Немножко подсолите воду - вкус воды должен быть слегка солоноватый. Варите до тех пор, пока каша ни приобретёт очень густую консистенцию (у меня вышло 45 минут - очень зависит от крупы! ). Обязательно регулярно помешивайте мамалыгу, особенно в начале варки, чтобы не образовались комки.

Мамалыга готова, когда вы увидете, что из каши можно будет построить такой вот холмик, как на картинке.

source